Русская кухня. Топ-5 изделий из теста

УРОВЕНЬ А-2, В-1

Введение

Русская кухня. Топ-5 изделий из теста.
Этот текст о русской кухне рассказывает об изделиях из теста (выпечке).

Также на сайте вы можете прочитать о самых популярных русских первых и вторых блюдах, салатах и закусках, о любимых в России напитках.

В русской кухне натуральный вкус основных блюд соединяется с холодными закусками и свежей выпечкой (bakery products, pastry).

Изделия из теста есть в каждой национальной кухне, они всегда популярны.
Какая же русская выпечка входит в Топ-5 изделий из теста?

Блины – самая популярная русская выпечка

Блин, блины́ (pl.) — [bliny]

Блины — на первом месте в Топ-5 изделий из теста в русской кухне.
Если спросить иностранца, какую русскую выпечку он знает или уже ел, мы всегда слышим ответ: «Блины».

Это одно из самых древних русских блюд. Блины были символом Солнца ещё в древние времена.

Сейчас блины можно есть в любой день, но все русские люди обязательно пекут и едят блины на Масленицу – праздник начала весны.

Блины можно есть со сливочным маслом, сметаной, с мёдом или вареньем.

Можно готовить блины с разными начинками: с икрой, мясом, солёной рыбой, грибами, творогом, фруктами и ягодами.

Блины со сладкой начинкой, мёдом или вареньем – идеальный десерт.

Оладьи = оладушки

Ола́дьи/ ола́душки — [oladji/oladushki]

Оладьи похожи на блины. Их тоже пекут на сковороде. Они меньше, но толще. Ещё в оладьи можно добавлять яблоки или ягоды.

Едят оладьи со сметаной или с вареньем.

Также в России готовят несладкие оладьи с разными овощами.

Пироги – тысяча рецептов

Пиро́г, пироги́ — [pirog, pirogi]

Русские люди очень любят пироги, которые могут быть разных размеров и форм!

Большие пироги пекут в духовке, а маленькие – жарят на сковороде. Маленькие пироги называют пирожками (пирог + ОК = пирожок – г//ж). Пирожки удобно брать на работу, чтобы пить с ними чай во время перерыва.

Самые популярные в России пирожки готовят с картошкой, капустой, зелёным луком и варёными яйцами.

Открытые вверху пирожки называются расстегаями. Обычно для них используют рыбу.

Круглые пирожки с открытым верхом называются ватрушками. В них кладут творог, иногда – варенье.

Вы уже, конечно, поняли, что русские пироги могут быть несладкими и со сладкой начинкой.

В несладкие пироги кладут самые разные продукты, например, мясо, мясной фарш, курицу, рыбу, картошку, капусту, грибы, рис, яйца, лук.

В сладких пирогах могут быть ягоды, фрукты, творог, варенье.

Пряники – сладость с богатой историей

Пря́ник пря́ники (pl.) — [prjanik/prjaniki]

О первых медовых пряниках в России стало известно ещё в 9-м веке.  А уже в 15-м веке пряники стали не только частью русской кухни, но и частью русской культуры.

Пряники — это особый вид печенья, в котором есть мёд и специи. Ещё в тесто добавляют изюм и орехи. Эти продукты были дорогими. Поэтому раньше пряники были символом праздника, считались хорошим подарком.

В наше время в магазинах продаются небольшие круглые пряники, похожие на печенье.

Но старые русские пряники были большие и плоские.  На верхней части такого пряника должна быть надпись или несложный рисунок.  Внутри такого пряника было варенье. Сейчас вы можете купить такие пряники как сувенир во многих русских городах и даже в аэропортах.

Сырники – простое и вкусное блюдо

Сы́рник, сы́рники (pl.) — [syrnik/syrniki]

Сырники делают из творога с мукой и яйцом. Их обычно едят на завтрак. Но это не обязательно. Вы можете пить чай с сырниками в любое время.

 Сырники едят со сметаной, мёдом, вареньем. И это делает их хорошим десертом. Иностранцы называют сырники простым и вкусным русским кушаньем.

Кулич — традиционное блюдо Пасхи

Кули́ч — [kulich]

Кулич не входит в Топ-5, потому что его пекут только один раз в году. Но это тоже важная часть русской культуры, поэтому вы можете прочитать информацию об этой специальной выпечке здесь.
Это вкусный сладкий хлеб круглой формы. Его готовят на христианский праздник – Пасху. Кулич пекут в духовке. В тесто кладут изюм и орехи. Сверху кулич смазывают сладким белым кремом и украшают мелкими цветными кусочками фруктов или крашеной цветной крупой. 

Раньше куличи ели только перед завтраком, но сейчас их можно есть с чаем в любое время.

Во время Пасхи во всех русских семьях пекут и едят куличи. Если в этот праздничный день вы идёте в гости, обязательно надо взять в подарок кулич.

Как правильно произносить названия русских блюд и другие незнакомые слова, можно узнать на этом сайте:

https://ru.howtopronounce.com/

Задания

1. Прочитайте микротексты. Выпишите названия продуктов, которые вы не знали. Выучите эти слова. Составьте с ними предложения.
2. Какие ещё изделия из теста вы знаете?
3. Если вы уже были в русском магазине, то какие изделия из теста вы покупали?
4. Какие продукты можно использовать для несладких пирогов?
5. А какую выпечку любите вы?
6. Что пекут у вас дома?
7. Вы сами умеете что-то печь?
8. Напишите рецепт своего любимого изделия из теста. Используйте глаголы в повелительном наклонении, например, такие конструкции: возьмите муку, добавьте яйца, положите масло, помойте ягоды, нарежьте фрукты, добавьте сахар, жарьте оладьи 3 минуты, переверните блин.
9. Самая простая выпечка — это сырники. Найдите в Интернете рецепт сырников на русском языке. Прочитайте его, переведите на родной язык. Перескажите этот рецепт преподавателю, маме или своим друзьям.

А, может, вы попробуете приготовить сырники по рецепту сами?

Преподавателям

Вы можете предложить эти микротексты с заданиями в качестве домашней работы. Вам просто надо дать студентам ссылку на этот материал.

Если материал оказался для вас полезным, поделитесь им в соцсетях, пожалуйста.