Уровень А-2, В-1
Содержание
Введение
Русская кухня. Топ-5 напитков в России.
Это продолжение рассказа о самых популярных блюдах русской кухни. Вы также можете посмотреть Топ-5 первых блюд, Топ-5 вторых блюд, Топ-5 холодных блюд и прочитать о русской выпечке — изделиях из теста.
В России очень популярен чай. Когда приглашают прийти в гости вечером, обычно говорят: «Приходите на чашку чая».
Эта любовь к чаю понятна. Россия – холодная страна, где люди пьют горячие напитки, чтобы согреться. Ещё хорошо, что чай можно пить в любое время: утром, днём, вечером.
Раньше в России чай делали с разными травами. Также пили напиток, который назывался сбитень. Его пили горячим и купить его можно было даже на рынке в холодный день. Делали его так: в кипящую воду клали мёд, разные ароматные травы и специи. Но сейчас сбитень можно попробовать только в ресторане.
Чёрный и зелёный чай привезли к нам из Китая в XVII веке. Сначала это был напиток для богатых людей, но к концу 18-го века чай уже стал самым популярным напитком в России для всех.
Но чай и кофе любят люди во многих странах, не только в России. Это интернациональные напитки.
Здесь вы прочитаете о тех, которые любят и часто пьют русские люди.
Один из символов русской кухни – хлебный квас
Квас — [kvas]
Это негазированный холодный напиток, который хорошо пить летом в жаркий день.
Любовь к квасу русских людей легко объяснить.
Во-первых, его делали из дешёвых продуктов. Это хлеб, вода, сахар или мёд, также можно добавлять фрукты и ягоды.
Во-вторых, рецептов кваса очень много, его можно делать кислым, сладким, кисло-сладким, тёмным и светлым.
В-третьих, с квасом готовили разные недорогие блюда. И сейчас многие хозяйки готовят с ним окрошку.
К сожалению, в наше время квас чаще делают на заводе, где производят немного сортов. И не всегда квас из магазина бывает вкусным.
Морс – старинный напиток
Морс — [mors]
Это ягодный сок с водой и мёдом. Ещё в книгах 16 века можно было прочитать о малиновом морсе. Его делали из малины (малина + ОВ = малиновый – adj.).
Морсы готовят из разных ягод и фруктов, в основном из брусники, малины, вишни и клюквы.
Компот – универсальный напиток
Компо́т — [kamp`ot]
Раньше в России компот варили только из сушёных фруктов. Для этого использовали яблоки, груши, сливы и другие плоды.
И в каждой столовой вы сейчас можете встретить такой напиток. Компотом его стали называть в 18-м веке, когда французские повара начали варить его из свежих фруктов и ягод.
Почему это универсальный напиток? Потому что его можно пить холодным и горячим, а также консервировать на зиму.
Кисель – что это ?
Кисе́ль — [kis`el]
В древние времена кисель был самостоятельным густым блюдом из овсянки или гороха с водой. Его готовили без сахара, и он был похож на желе. Тогда и появился в русских сказках символ богатой и сытой жизни — «молочные реки с кисельными берегами».
Современный сладкий кисель из фруктов и ягод начали варить только в 19-м веке. Это густой сытный напиток с добавлением крахмала. Его можно пить горячим и холодным.
Не все туристы из Европы считают кисель вкусным, а вот китайцам он обычно нравится.
Ряженка – уникальный русский продукт
Ря́женка — [r`yazhenka]
Этот продукт делают из топлёного молока. Как получается такое молоко? Его долго держат в тёплом месте, и оно становится более густым и светло-коричневого цвета. Потом в молоко добавляют сметану, снова держат в тёплом месте. Так получается вкусный кисловатый напиток – ряженка.
Мои китайские студенты всегда удивляются, как много разных молочных напитков есть в России. И всем им нравится ряженка за её нежный вкус.
Как правильно произносить названия русских блюд и другие незнакомые слова, можно узнать на этом сайте https://ru.howtopronounce.com/
Задания
- Прочитайте микротексты. Выпишите названия продуктов, которые вы не знали. Выучите эти слова. Составьте с ними предложения.
- Ответьте на вопросы: «Какие продукты используют для приготовления кваса/морса/компота/киселя/ряженки?»
- Какие напитки пьют горячими, а какие — холодными?
- Какие напитки вы уже пробовали?
- Как вы думаете, какой напиток понравится вам? Почему?
- Найдите в Интернете рецепт одного из этих напитков на русском языке. Прочитайте его, переведите на родной язык. Перескажите этот рецепт преподавателю, маме или своим друзьям.
- Какие напитки есть в вашей национальной кухне? Что вы готовите сами, а что покупаете в магазине?
Преподавателям
Вы можете предложить эти микротексты с заданиями в качестве домашней работы. Вам просто надо дать студентам ссылку на этот материал.
Если материал оказался для вас полезным, поделитесь им в соцсетях, пожалуйста.
Wonderful web site Lots of useful info here Im sending it to a few friends ans additionally sharing in delicious And obviously thanks to your effort
Thank you very nice article