Русская кухня. Топ-5 напитков

Уровень А-2, В-1

Введение

Русская кухня. Топ-5 напитков в России.

Это продолжение рассказа о самых популярных блюдах русской кухни. Вы также можете посмотреть Топ-5 первых блюд, Топ-5 вторых блюд, Топ-5 холодных блюд и прочитать о русской выпечке — изделиях из теста.

В России очень популярен чай. Когда приглашают прийти в гости вечером, обычно говорят: «Приходите на чашку чая». 
Эта любовь к чаю понятна. Россия – холодная страна, где люди пьют горячие напитки, чтобы согреться.  Ещё хорошо, что чай можно пить в любое время: утром, днём, вечером.

Раньше в России чай делали с разными травами. Также пили напиток, который назывался сбитень.  Его пили горячим и купить его можно было даже на рынке в холодный день. Делали его так: в кипящую воду клали мёд, разные ароматные травы и специи.  Но сейчас сбитень можно попробовать только в ресторане.

Чёрный и зелёный чай привезли к нам из Китая в XVII веке. Сначала это был напиток для богатых людей, но к концу 18-го века чай уже стал самым популярным напитком в России для всех.

Но чай и кофе любят люди во многих странах, не только в России. Это интернациональные напитки.
Здесь вы прочитаете о тех, которые любят и часто пьют русские люди.

Один из символов русской кухни – хлебный квас

Квас — [kvas]

Это негазированный холодный напиток, который хорошо пить летом в жаркий день.

Любовь к квасу русских людей легко объяснить.

Во-первых, его делали из дешёвых продуктов. Это хлеб, вода, сахар или мёд, также можно добавлять фрукты и ягоды.

Во-вторых, рецептов кваса очень много, его можно делать кислым, сладким, кисло-сладким, тёмным и светлым.

В-третьих, с квасом готовили разные недорогие блюда. И сейчас многие хозяйки готовят с ним окрошку.

К сожалению, в наше время квас чаще делают на заводе, где производят немного сортов. И не всегда квас из магазина бывает вкусным.

Морс – старинный напиток

Морс — [mors]

Это ягодный сок с водой и мёдом. Ещё в книгах 16 века можно было прочитать о малиновом морсе. Его делали из малины (малина + ОВ = малиновый – adj.).

Морсы готовят из разных ягод и фруктов, в основном из брусники, малины, вишни и клюквы.

Компот – универсальный напиток

Компо́т — [kamp`ot]

Раньше в России компот варили только из сушёных фруктов. Для этого использовали яблоки, груши, сливы и другие плоды.
И в каждой столовой вы сейчас можете встретить такой напиток. Компотом его стали называть в 18-м веке, когда французские повара начали варить его из свежих фруктов и ягод.
Почему это универсальный напиток? Потому что его можно пить холодным и горячим, а также консервировать на зиму.

Кисель – что это ?

Кисе́ль — [kis`el]

В древние времена кисель был самостоятельным густым блюдом из овсянки или гороха с водой. Его готовили без сахара, и он был похож на желе. Тогда и появился в русских сказках символ богатой и сытой жизни — «молочные реки с кисельными берегами».

Современный сладкий кисель из фруктов и ягод начали варить только в 19-м веке. Это густой сытный напиток с добавлением крахмала. Его можно пить горячим и холодным.

Не все туристы из Европы считают кисель вкусным, а вот китайцам он обычно нравится.

Ряженка – уникальный русский продукт

Ря́женка — [r`yazhenka]

Этот продукт делают из топлёного молока. Как получается такое молоко? Его долго держат в тёплом месте, и оно становится более густым и светло-коричневого цвета. Потом в молоко добавляют сметану, снова держат в тёплом месте. Так получается вкусный кисловатый напиток – ряженка.

Мои китайские студенты всегда удивляются, как много разных молочных напитков есть в России. И всем им нравится ряженка за её нежный вкус.

Как правильно произносить названия русских блюд и другие незнакомые слова, можно узнать на этом сайте https://ru.howtopronounce.com/

Задания

1. Прочитайте микротексты. Выпишите названия продуктов, которые вы не знали. Выучите эти слова. Составьте с ними предложения.
2. Ответьте на вопросы: «Какие продукты используют для приготовления кваса/морса/компота/киселя/ряженки?»
3. Какие напитки пьют горячими, а какие — холодными?
4. Какие напитки вы уже пробовали?
5. Как вы думаете, какой напиток понравится вам? Почему?
6. Найдите в Интернете рецепт одного из этих напитков на русском языке. Прочитайте его, переведите на родной язык. Перескажите этот рецепт преподавателю, маме или своим друзьям.
7. Какие напитки есть в вашей национальной кухне? Что вы готовите сами, а что покупаете в магазине?

Преподавателям

Вы можете предложить эти микротексты с заданиями в качестве домашней работы. Вам просто надо дать студентам ссылку на этот материал.

Если материал оказался для вас полезным, поделитесь им в соцсетях, пожалуйста.